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Bisque truffée en croûte feuilletée

26 novembre 2015 Entrée, La recette du mois

 Ingrédients pour 4 personnes :

  • Un grand bocal de bisque de homard (ou en surgelé)
  • 4 belles rondelles de Truffe Noire du Périgord
  • pâte feuilletée
  • 1 oeuf battu

Verser la bisque dans 4 petites soupières et ajouter une rondelle de truffe.
Etaler la pâte feuilletée et découper 4 cercles un peu plus grands que les soupières.
Mouiller le tour de chaque soupière avec un pinceau, poser le cercle sur le bol, presser pour faire adhérer et dorer à l’oeuf battu.
Couper un décor dans les chutes de pâte, poser et dorer à nouveau.

Enfourner 10 minutes à thermostat 7 (210°) et déguster aussitôt.

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