SOURZAT P. : 2005, Editions Aubanel
« La Truffe »
SOURZAT P. : 2004, Lycée professionnel agricole de Cahors-Le Montat
« Questions d’écologie appliquées à la trufficulture, Station d’expérimentation sur la truffe »
RICARD J.M. : 2003, Editions du Ctifl
« La truffe, guide technique »
SOURZAT P. : 1989, 1994 DDSA du Lot, 2002, Lycée professionnel agricole de Cahors-Le Montat
« Guide pratique de trufficulture »
RIOUSSET L. et G., CHEVALIER G., BARDET M.C : 2001, Editions du Ctifl et INRA
« Truffes d’Europe et de Chine »
SOURZAT P. et coll. : Janvier 2001, Lycée professionnel agricole de Cahors-Le Montat
« Résultats techniques d’expérimentations à l’usage pratique des trufficulteurs »
CALLOT G. et coll. : 1999, Editions INRA
« La truffe, la terre, la vie »
OLIVIER J.M., SAVIGNAC J. Ch., SOURZAT P. : Décembre 1996, Editions Fanlac Périgueux
« Truffe et Trufficulture »
CHEVALIER G., FROCHOT H. : Editions Pétrarque Levallois-Perret
« Le livre de la truffe de Bourgogne »
SOURZAT P., KULIFAH M., MONTANT Ch. : 1993
« Résultats techniques sur la trufficulture, à partir d’expérimentations conduites dans le Lot entre 1985 et 1992, GIS Truffe Le Montat 46090 »
BARRY D. : Décembre 1992 – Thèse doctorat – ENSA de Montpellier
« Croissance et fonctionnement d’un ascocarpe au stade adulte »
VERLHAC A., GIRAUD M., LETEINTURIER : 1990
« La Truffe, guide pratique »
MONTANT Ch., KULIFAH M. : 1990, C. R. Acad. Sciences Paris T296, série III
« Contrôle des facteurs externs agissant sur la formation, la croissance et la maturité de l’ascocarpe de T. melanosporum »
MAMOUN M., OLIVIER J. M. : 1988, 2ème Congrès sur la truffe de Spotelo (Italie)
« Microbiologie des sols truffiers »
POITOU N. : 1988, 2ème Congrès sur la truffe de Spotelo (Italie)
« Les sols truffiers français »
PEBEYRE P.J. et J. : 1987, Editions Robert Laffont
« Le grand livre de la truffe »
PARGUEY-LEDUC A., MONTANT Ch., KULIFAH M. : 1987, Cryptogamie-mycologie
« Morphologie et structure de l’ascocarpe de T. melanosporum »
PARGUEY-LEDUC A., MONTANT Ch., KULIFAH M. : 1984, C. R. Acad. Sciences Paris T299, série III
« Formation et évolution de T. melanosporum »
KULIFAH M. : 1948 – Université Paul Sabatier n°1979, Toulouse
« Etude de la morphogénèse et de la physiologie de T. melanosporum »
GRENTE J., DELMAS J. : 1972, 1973, 1974 – Editions INRA Clermont Ferrand
« Perspectives pour une trufficulture moderne »
OUVRAGES ANCIENS :
De BOSREDON A. : 1887 Laporte, Périgueux
« Manuel du trufficulteur »
De BOSREDON A. : 1902, La maison rustique
« Almanach du trufficulteur »
CHATIN A. : 1869 1ère édition Paris Bouchard-Huzard
« La Truffe »
CHATIN A. : 1892, Paris Baillère
« La Truffe »
MALENSON M.G. : 1938, Revue de Mycologie
« Les truffes européennes »
Docteur PRADEL : 1914, Paris Baillère
« Manuel de trufficulture »
De FERRY De La BELLONE C. : 1888, Paris Baillère
« La Truffe, étude sur la truffe et les truffières »