La truffe du Périgord Noir
Dite truffe noire du Périgord, la Tuber melanosporum se récolte entre novembre et mars.
Actualités de la Truffe
Le marché aux truffes de Sainte-Alvère, vieux de 35 ans d'existence, doit sa renommée au contrôle minutieux auquel est soumise chaque truffe mise en vente par les trufficulteurs récoltants.
Ce contrôle permet d'offrir aux gourmands et gourmets, qui se précipitent sous la halle à partir de 10 heures, un produit d'excellence dont le parfum exhale au delà de la halle, bien avant que les portes ne s'ouvrent...
- 28/11/2022
Ce lundi 28 novembre 2022 marquait l'ouverture de la saison de la truffe d'hiver. Environ 18kg de truffes ont été apportés par la vingtaine de - 16/11/2022
Nous avons le plaisir de vous annoncer l'ouverture du Marché aux Truffes de Sainte-Alvère : le lundi 28 novembre 2022. Il se tiendra chaque lundi - 26/06/2022
Pour ce premier marché aux truffes d'été c'est un peu plus d'un kilo en catégorie 1 et plus de 200g en catégorie 2 qui ont été proposés à la vente ce - 07/03/2022
Lundi dernier prenait fin une saison exceptionnelle des marchés aux truffes d'hiver de Sainte-Alvère. Une saison de tous les records, car plus de 800 - 28/02/2022
Un joli marché pour clôturer cette belle saison 2021-2022 et représentatif de l’hiver : des beaux apports et un marché actif. Les cours ont un peu - 21/02/2022
Pour cet avant dernier marché aux truffes de la saison ce sont presque 12 kilos qui ont été vendus, dont 8 kilos en catégorie 1 et presque 4 kilos en
Acheter en ligne la Truffe
APVT - Association pour la Promotion et la Valorisation de la Truffe
Le premier marché a ouvert ses portes le lundi 28 novembre 2022.
Compte-tenu des faibles apports lors du premier marché et des conditions météorologiques, l’ouverture de la vente en ligne aura finalement lieu au lendemain du prochain marché du lundi 5 décembre.
Merci de votre compréhension.
