La truffe du Périgord Noir
Dite truffe noire du Périgord, la Tuber melanosporum se récolte entre novembre et mars.
Actualités de la Truffe
Nous avons le plaisir de vous annoncer que la préfecture de la Dordogne a validé le protocole sanitaire proposé par la commune pour la mise en place du Marché aux Truffes de Sainte-Alvère. Par conséquent l’organisation sera différente des autres années pour respecter les règles sanitaires afin que chacun- apporteurs, commissaires qualité, bénévoles et acheteurs – puisse être accueilli en toute sécurité. Le port du masque sera obligatoire pour tous.
- 26/06/2022
Pour ce premier marché aux truffes d'été c'est un peu plus d'un kilo en catégorie 1 et plus de 200g en catégorie 2 qui ont été proposés à la vente ce - 07/03/2022
Lundi dernier prenait fin une saison exceptionnelle des marchés aux truffes d'hiver de Sainte-Alvère. Une saison de tous les records, car plus de 800 - 28/02/2022
Un joli marché pour clôturer cette belle saison 2021-2022 et représentatif de l’hiver : des beaux apports et un marché actif. Les cours ont un peu - 21/02/2022
Pour cet avant dernier marché aux truffes de la saison ce sont presque 12 kilos qui ont été vendus, dont 8 kilos en catégorie 1 et presque 4 kilos en - 17/02/2022
Pour ce marché aux truffes de la Saint Valentin ce sont plus de 33 kilos de truffes qui se sont vendus entre 650 et 850 euros le kilo. - 07/02/2022
Plus de 35 kilos de truffes ont été vendus sur le marché de Sainte-Alvère ce matin. La part belle a été faite à la catégorie 1 avec plus de 27 kilos
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APVT - Association pour la Promotion et la Valorisation de la Truffe
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La saison trufficole 2021/2022 est terminée. Nous vous donnons rendez-vous en décembre 2022
