Pour ce troisième marché de janvier ce sont plus de 62 kilos qui ont été proposées à la vente, dont plus de 42 kilos en catégorie 1 et 19,999 kilos en catégorie 2.
Les cours étaient annoncés entre 500 et 800 € le kilo, pour une moyenne de 700€.
De beaux produits et un marché actif.
C'est Dominique Richard, ancien journaliste de Sud Ouest qui a sonné l'ouverture du marché.