Le Marché aux Truffes d'été de Sainte Alvère rouvre ses portes le lundi 22 mai 2023, à 10h30.
C'est l'occasion de découvrir ou redécouvrir celle que l'on appelle aussi la « Truffe de la Saint Jean », son agréable odeur de sous-bois et son goût de noisette, avec sa peau aux écailles sombres et sa chair claire.
A l’instar du marché d’hiver, un contrôle (de 10 heures à 10 heures 30) sera effectué par des Commissaires avant la mise en vente des truffes. Ce contrôle garantit leur qualité, leur provenance et leur fraîcheur.