Ce lundi 27 novembre 2023 marquait l'ouverture de la saison de la truffe d'hiver.
20kg580 ont été vendus pour ce premier marché d'hiver, dont un peu plus de 6kg en catégorie 1 pour des prix oscillants entre 650 & 750 € /kg.
L'ouverture de ce premier marché a été prononcée par le nouveau commissaire principal, Brieuc LEGEARD au son de la traditionnel cloche, sous les caméras présentes pour l'occasion. La presse locale et nationale, écrite et télévisée, a en effet fait le déplacement pour couvrir l'évènement qu'est toujours le premier marché aux truffes de Sainte-Alvère, première ouverture du département.
Le Marché aux Truffes a lieu tous les lundis matin à partir de 10 heures jusqu'au 26 février 2024 dans la Halle de Sainte-Alvère.
Pour rappel, les marchés des 25 décembre et 1er janvier seront différés aux mardis 26 décembre et 2 janvier.
Enfin, l'accueil des apporteurs et le contrôle des truffes a lieu uniquement entre 8h et 9h.