Premier Marché aux Truffes de Sainte-Alvère - Saison 2025-2026

Ce lundi 24 novembre 2025 et sa pluie battante marquaient l'ouverture de la saison de la truffe d'hiver.

Plus de 14Kg sont passés au contrôle minutieux des commissaires ès qualité à l'entrée de la Halle. Au final, 5kg312 en catégorie 1, 7kg894 en catégorie 2 et même 0kg055 de brumale étaient proposés à la vente lors ce premier marché, pour des prix entre 500 et 700€ /kg.

Les plus belles truffes se sont vendues en quelques minutes, sous les caméras et micros des médias venus nombreux, ainsi que certains partenaires présents pour l'occasion comme le Château Les Merles de Mouleydier ou l'Office de Tourisme intercommunal du Grand Périgueux, et le Chef du restaurant Tovera installé à l'Hôtel Ostoria à Marsac sur l'Isle.

Retrouvez les différents reportages ici : 

Sud Ouest : https://www.sudouest.fr/gastronomie/video-je-m-attends-a-une-belle-saison-en-dordogne-le-premier-marche-aux-truffes-a-ouvert-26838921.php?utm_term=facebook&utm_content=photo&utm_campaign=250200455064681&utm_medium=Social%20Media&utm_source=nonli

Ici Périgord : https://www.francebleu.fr/infos/agriculture-peche/un-peu-plus-de-13-kilos-de-truffes-vendus-sur-le-premier-marche-controle-de-dordogne-7320130

Fr3 Nouvelle-Aquitaine : https://www.facebook.com/reel/878636174689939

Une ouverture également placée sous le signe de l'émotion ; M. DUCENE, Maire de Val de Louyre et Caudeau et M. LEGEARD, commissaire principal, ont dédié cette saison trufficole 2025-2026 à M. Christian VALLER conseiller municipal de 2014 à 2020, membre de la commission des finances et commissaire chargé de la police sur le Marché aux truffes, décédé quelques semaines plus tôt et dont la présence manquera indéniablement sous la Halle. Il sera remplacé par Marc DENIS.

Le Marché aux Truffes a lieu tous les lundis matin à partir de 10 heures jusqu'au 23 février 2026 dans la Halle de Sainte-Alvère (sous réserve d'apports).
Pour rappel, l'accueil des apporteurs et le contrôle des truffes a lieu uniquement entre 8h et 9h.